Executive Chef
relais villa san martino
📍 Puglia, Italia, IT0🕐 oggi
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Descrizione
Resort 5 stelle lusso in Valle d'Itria ricerca la figura di Executive Chef - Direzione, coordinamento e controllo del reparto F&B, con particolare riferimento al settore cucina - Formulazione dei menu relativi ai diversi outlet ristorativi della struttura - Supporta la Direzione nella definizione del budget di reparto e ne accerta il rispetto nell’impiego delle risorse umane e della gestione del food cost, con un’ottica all’ottimizzazione dei costi - Garantisce il rispetto delle normative HACCP…
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